来源：【环球时报健康客户端】受访专家：东南大学附属中大医院临床营养科主任 金晖环球时报健康客户端记者 施婕见过鸵鸟跑，可你吃过鸵鸟肉吗？凭借牛肉饭起家的一家连锁餐厅，今年8月底在日本推出了一款鸵鸟肉盖饭，作为限时供应。
品尝鸵鸟肉，不用去非洲。8月14日，记者在中峰镇白峰村一个风景优美的山谷中看到，20多只鸵鸟已经在这里定居。鸵鸟的主人，重庆绘丰农牧开发有限公司负责人池世平告诉记者，这些每只重达100多斤的鸵鸟很快就可以上市，綦江消费者就近即可品尝到鲜美的鸵鸟肉。
这名工人在捡鸵鸟蛋，一只鸵鸟过来把他打跑了。而另一名男子却敢钻过围栏，他要在鸵鸟的眼皮底下捡蛋。男子一手捡起一个鸵鸟蛋，旁边的鸵鸟却只是静静地看着他。原来，他是这个鸵鸟养殖场的老板，天天跟鸵鸟打交道，彼此都混熟了。他叫刘学强，广东阳春人。
前言2010年，在云南省晋宁县有个卖鸵鸟肉的人，他做的腊鸵鸟肉看着非常好，卖价也不贵，大概30-40一斤，人们争相购买，几个月后，事件爆发，卖鸵鸟肉的叫张总明，是个杀人犯，这些肉竟然都是他杀的人腊成的。
吉野家控股8月28日发布声明，宣布开始在日本国内近400家吉野家门店提供使用国产鸵鸟肉的盖饭菜单，价格为1683日元（约合人民币83元），将限量提供总计约6万份。吉野家的盖饭一直使用牛肉、猪肉和鸡肉，但考虑到全球粮食短缺等问题，该公司将把鸵鸟肉定位为“第四种肉”。
鸵鸟养殖算是这几年兴起的特色行业，原产自非洲，它的优势在于饲养成本低，无需投资农村庭院即可饲养，经济效益高，鸵鸟平均寿命60年，产蛋50年，每年产蛋在150枚，鸵鸟蛋价格在100元一个，经深加工后鸵鸟皮最为值钱，透气性好，韧性是牛皮的6倍多，是国际高档皮具的主要原料，福建有位工程师养殖鸵鸟700只，自己屠宰加工，1天6缸鸵鸟汤能卖3600元。
对于鸵鸟我们的印象一直停留在动物园观赏的阶段，很难想象鸵鸟的肉做出来到底有什么魅力，在福建有一位拆迁大哥自己饲养700只鸵鸟，加上农户的定向饲养一年有2000头的鸵鸟能对外售卖，大哥在福建开了一家烧烤店，可以烤鸵鸟还可以煲汤，是妥妥的全鸵鸟宴，生意还挺火爆的，一起去看看吧!
