大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。
酱豆可能好多地方都没有，而且叫法做法也大不相同。最出名的当属湖北房县，而房县离我这里有差不多两小时的路程。该县的酱豆曾经是唐朝庐陵王流放到房县时最喜爱的一道美味佳肴。自那时起，这个县家家户户使用宫廷秘方酿造酱豆的传统延续至今。酱豆来自于房县原产高山黄豆制作而成。
晚餐吃什么菜？不用纠结，今晚就吃豆角炒肉末吧，好吃又下饭，大人小孩都可以吃。美味又可口的家常菜，当然少不了这个菜了。做豆角炒肉末所需要的食材：长豆角、猪肉、料酒、生抽、白糖、淀粉、葱姜蒜、老抽、耗油、红辣椒、盐、鸡精等。1、将长豆角切成小小段。2、切好的肉末加入适量料酒。
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 豆角 辣椒 大葱 木耳 肉 老抽 1. 热油过红辣椒和大葱和姜丝炒肉，待肉炒熟，同时倒入切好的豆角和泡好的木耳翻炒，倒入少量的老抽。大火翻炒。2. 翻炒后，倒入盐和鸡精调味，可放入少量热水炒。王妈妈爱家菜，家常便饭，饭店的回味。
材料：甜豆300g 肉末100g 胡萝卜100g 油 食盐 白糖 生抽 葱花 料酒等第一步：甜豆下锅焯制1分钟，去除豆腥味（也可以不焯制，看个人喜好），捞出沥水备用。第二步：胡萝卜切成粒，下油锅煸炒至表面微微脱水，盛出备用。
说实话，猪肉可是我们餐桌上每天都不能少的肉食，无论价钱多么贵，大家或多或少都会弄一点来吃，而且大家最喜欢的就是炒来吃，配点辣椒、蒜薹、土豆、黄瓜，等等，大家都喜欢借点肉香的味道，要不怎么炒，都感觉炒出来的菜都不香，所以说猪肉在我们每一个人心中的地位了。
食材：肉末、青豆、蒜末调料：料酒、生抽、盐、鸡精做法：（1）将青豆下入清水锅中焯开捞出。（2）烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。（3）随后，下入肉末翻炒一下。（4）接着，加适量的料酒、加适量的生抽翻炒翻炒。（5）然后，合入焯好的青豆翻炒一下。
甜豆甜豆在做这道超级下饭的甜豆炒肉末之前，我们先来认识一下甜豆。01，甜豆栽培历史悠久甜豆，属于豆科豌豆属一年生攀缘草本植物，由原产于地中海和中亚的粮用豌豆而来。豌豆早在纪元前六千年，在近东和希腊新石器部落时期已有栽培，中国从汉朝起就开始栽培。
过年了 吃点清淡的By 夏九离用料甜蜜豆 30克猪肉 150克蒜头 三瓣耗油 少许料酒 少许盐 少许酱油 少许糖 少许做法步骤1、蒜切末2、肉切片3、甜蜜豆掐掉两头去筋洗净备用4、甜蜜豆焯水 时间2分钟左右 焯好后盛出备用5、锅中加油 下入肥肉煸炒 煸炒出油后（多余的油盛出） 下
做法步骤1、1、甜豆分别从两头撕去老筋，洗净.猪里脊肉切成片，再从中间切一刀，用淀粉和生抽拌匀.大蒜拍碎，剁成茸.黄椒和红椒分别切成粗丝，待用。 2、甜豆放在开水锅中大火煮1分半钟，捞出，投在凉水里.用蒜茸，蚝油，盐，鸡精，少量糖，淀粉，加适量水调匀成汁，待用。
芸豆看起来并不起眼，很多朋友还会把它与四季豆、刀豆等豆角傻傻分不清楚，但是真正吃过之后就会发现它们的味道还是有差别的，芸豆相对于其它豆角类，口感更细腻，更嫩，有着淡淡的清香，特别适合炒着吃，尤其是和肉一起炒，最美味。
中医认为大多数豆类味甘平、性温，有健脾益胃、益肾补元气等功效。《黄帝内经》有记载说肾在谷为豆，大多数豆类味甘，甘入脾，所以大多数豆类是归脾经、胃经、肾经的。那么，健脾补肾的豆类你认得几种呢？不过，豆类大多数都或多或少有毒，食用时务必煮熟透，有的还需更严格的加工才能去除毒素。
