提起《舌尖上的中国》这部美食纪录片，大概无人不知、无人不晓了吧!三季《舌尖上的中国》，给国人安利了许多中华大地上的特色美食，以及美食背后的地域文化，被老饕们誉为“美食圣经”。1、《舌尖上的中国》里的厦门美食。地处闽南金三角的厦门，说起特色美食，自然也是不遑多让。《舌尖上的中国》给厦门美食“打广告”，对于厦门人来说，早已不是什么新鲜事儿了。
同安封肉，是厦门同安的传统名菜，也是福建闽南地区的特色食品。如果你到厦门同安吃乔迁筵席或者喜宴，在酒席过半时，一般都能看到同安封肉的身影。封肉被安排在筵席的中间段，已经成为了一种习惯，说明筵席已经过半了。当然，除了筵席上有封肉，平时厦门人家中，也会烹饪封肉这道美食。
海峡导报·新福建客户端10月23日讯（记者 郑炜 陈捷 通讯员 余雪燕 陈曼璐 邵晗宇 文/图）10月22日上午，厦门市同安区北辰山风景区人头攒动热闹非凡，以“开闽第一·缘系厦金”为主题的2023年第九届同安闽王民俗文化节热闹开幕，来自海内外的专家学者、王氏宗亲齐聚同安，共同见证
厦门是个遍地是美食的城市，不仅集聚了来自全球各地的美食，也汇聚了闽南地区大部分的地道小吃!聪辉同安封肉餐厅，位于厦门老城区，在很出名的八市那一块区域，从开元路走进去，到大元路左拐，在阿吉仔饼铺的斜对角就能看到。
美食盛宴带你寻找同安神级小吃——舌尖上的同安图|厦门美食情报所美食不仅滋味令人回味无穷还承载了特定的文化和情感总是能够唤起家乡的记忆今天A萌君带大家走进同安老店看看当地人从小吃到大的美食到底有什么样的吸引力能够让食客念念不忘去而又返01大同佳味封肉一绝的老字号封肉是同安代表性美食
厦门除了闻名海内外的鼓浪屿，美食就像是厦门的另一张名片，来厦门旅游有什么值得带的特产呢?姜母鸭，闽南传统名菜，也是厦门地区特产之一，流行于闽南厦门、泉州地区，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。
厦门市市级饮食类非遗项目“同安封肉制作技艺”传承人吴招治展示形似大印的封肉包。酱红色的封肉，肉皮胶质满满、瘦肉纤维软烂。春节临近，不少人找到吴招治，想要预订同安封肉作为年夜饭上的一道菜。 年过六旬的吴招治，是厦门市市级饮食类非遗项目“同安封肉制作技艺”传承人。古早味封肉怎么煮？
店里的封肉都是采用上好的五花肉来制作，每份封肉的标准重量是1斤左右，制作封肉很讲究，不仅在肉质上有挑选还在品相上有要求，猪肉需要保证猪皮很厚，这样吃起来才有感觉，每块肉改刀成四方块，猪肉上改刀成小四方块，但是皮不断，然后加入香菇，虾干之类的食材用纱布封在一起，放入高压锅中压制，大概一个半小时的时候就可以出锅，别以为出来的肉马上就可以出餐，它还需要进入土缸中用粗盐焖制半个小时，才能出锅上桌。
