然后请教了一下鱼类专家——我爸，才知道这是潮汕人口中所说的"黄墙"为啥叫这个捏。黄墙的肉质十分鲜嫩，我只是在表层涂了一点盐 大火蒸几分钟，轻轻一夹，筷子尖都能感受到鲜嫩的质感，细细咀嚼鱼皮带出一股只属于他的独特油脂香气。
不时不食，不鲜不食这是广东人对于吃的要求黄金九月，金秋时节鱼群经过了整个夏季的孕养鱼鲜肥美 ，生猛鲜活身为金湾人，怎么能不去尝鲜呢 能在众多鱼类中脱颖而出赢得大家喜爱的——黄立鱼肉质鲜美，营养丰富千里送鱼，只为献上一口鲜珠海市金湾区地处咸淡水交界有“中国黄立鱼之乡”的称号水网密布
文 | 涂燕娜秋夜归乡，长途驱车数小时，抵达时已是深夜。更深露重，四野寂静，唯村口消夜档依然灯火明亮。那悠悠米粥香，勾起心中食欲。停车入内，但见炉火明亮，食客满盈，我因疲惫而紧缩的身躯逐渐舒展开来。要了一份白粥，再到配菜区点上几个小菜，看似简单，却是最地道的潮汕风味。
‘黄脚立’、黄花鱼等海鱼很新鲜，就好像刚刚宰杀处理干净一样，肉眼看不出有什么明显的区别。据了解，“黄脚立”，又名黄脚腊、黄翅立、黄翅鱼、黄鳍鲷、黄立鱼，学名黄鳍棘鲷，是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，腹鳍、臀鳍和尾鳍下叶呈金黄色，为浅海暖水性底层鱼类，在广东省沿岸分布甚为普遍，主要生活于近岸海域及河口，在咸淡水中生长得最好。
12月9日，中国绿色食品发展中心在北京举行了2020年第四次农产品地理标志登记专家评审会，广东省“大桥石鲤”、“清新桂花鱼”、“金湾黄立鱼”特色水产品现场获专家一致认可，并顺利通过专家组评审。这意味着，广东省水产类农产品地理标志产品将再添三位新成员。
汕头普通人家的家常菜，网友:没有辣的也算菜?薄壳米炒韭菜笋，厨师的做法是要用鸡油和上汤来炒这道菜，自己家做我就把这俩给省了，只要把薄壳米清洗一遍，沥干水分，竹笋买回后先用开水焯一遍，改刀切丁，韭菜花切小段，笋丁先入锅炒出味道，再放入韭菜花炒软，薄壳米最后放入，加入鱼露调味，翻拌均匀就可以出锅，咸香爽口，超级下饭。
8月16日中午12点，为期三个半月的休渔期结束，伴随着开拔的鸣笛声，整装待发的渔船开始陆续驶离海岸，耕海牧渔。今天是开海第2天，海南各大渔港码头迎来了大批新鲜渔获，一筐筐活蹦乱跳的鱼虾上岸，让人眼花缭乱。
亲爱的海鲜控们，疫情当前，减少外出，为国贡献让我们一起来看看都有哪些海鲜可以吃吧海鲜任其千变万化比较热销常见的都有这些把它们都认起来市场选鱼必将得心应手下面让小编带你一起认识它们吧马鲛鱼白北鲛鱼大斗仓鱼白仓鱼巴浪鱼白划鱼剥皮鱼春只鱼红目鲢鱼红杉鱼厚刀鱼黄翅鱼马友鱼泥猛鱼马头鱼软甘
本期导语:香煎黄翅鱼，地道又美味的吃法，一周吃2回，补充蛋白质还不长肉!今天，用来香煎的鱼是黄翅鱼，又叫黄立鱼，黄脚立，赤翅，是海鱼的一种，刺少肉嫩，3，4两一条的重量，不大不小的，一餐吃一条，分量刚刚好;
