古人在饮食养生这方面是非常有讲究的，《黄帝内经》就讲:“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”中医认为，大米归脾胃经，能健脾、养胃、补中、养阴，位列五谷之首，无论是家庭日常饮食，还是中医临床遣方用药，都是一味好食材。
