1. 将黑巧克力瓣成小块便于溶化2. 倒入淡奶油3. 将巧克力碗放到热水中隔水加热，使其溶化后搅拌均匀4. 再加入黄油搅拌至溶化5. 倒入朗姆酒充分搅拌均匀6. 盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上7. 在整形之前，先用冰块将手的温度降低（或用冰水浸泡）8.
材料：巧克力75克、麦芽水饴糖8克（可不放）、牛油8克、淡奶油40克、可可粉适量1、巧克力隔热水座半溶。2、淡奶油加入麦芽水饴糖浆和牛油。3、小火煮至沸腾，离火。4、把奶油溶液加入巧克力里。5、搅拌成巧克力泥，放至室温。6、包上保鲜膜，放入冰箱1-2小时至凝固。
1. 备好食材，巧克力我用的可可脂含量67%的法芙娜黑巧克力2. 淡奶油倒入奶锅中，把香草夹籽取出放入淡奶油中，香草夹也放入煮开后小火煮2分钟，把香草夹的味道煮到奶油中，然后取出香草夹3. 把巧克力币放入热奶油中，搅拌让巧克力融化4.
做法步骤1、将160g黑巧克力加入奶油后隔水融化2、加入黄油，继续搅拌到黄油融化，请注意温度一定不能高，否则黄油会融化浮出影响口感。3、搅拌直到巧克力与黄油完全融合，加入朗姆酒（酒可以适当多加些，可以减低巧克力甜腻程度）。4、继续搅拌至呈现光泽。
情人节即将到来，然而巧克力是必不可少的信物，爱他就送他一份有有心意的礼物吧，为他好好准备吧 难度：配菜(中级) 时间：10分左右 主料 黑巧克力220g 淡奶油45g 黄油15g 君度酒10g 情人节最有心意的礼物——松露巧克力的做法步骤1.
做法步骤1、铁塔淡奶油，瑞士莲黑巧克力2、用刀沿着每块巧克力的边划一下3、轻轻掰开4、黄油8g5、淡奶油50ml6、小火煮开后加入100g巧克力块快速搅拌均匀7、搅拌均匀的巧克力液和油纸铺好的方盘8、巧克力液倒入方盘中9、刮刀抹平盖保鲜膜冰箱冷藏2小时10、准备好法芙娜可可粉11
做法步骤1、我准备了2份，同等分量的黑巧克力和白巧克力。如果大家想做两种颜色的巧克力配方同样的量准备2份。我用了德芙巧克力，德芙巧克力熔点特别低，即使手心的温度也会让它很快融化，在团巧克力球的时候会比较粘手。
材料黑巧克力:220克淡奶油:45克黄油:15克君度酒:10克操作步骤1:黑巧克力120克，隔水融化，加入淡奶油搅拌均匀2:再加入软化的黄油，继续搅拌至黄油融化3:离开热水，加入君度酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬4:冷藏好的巧克力酱取一小块，用手捏成团，搓圆即可5:100克黑巧
点上方蓝字可加关注微信号：MeishiGongFang去年3月，央视财经曝出，国内市场上很多松露巧克力都是假的，不法商家用代可可脂代替昂贵的可可脂。两者有什么区别呢？涨知识可可脂是可可豆压榨出来的纯天然油脂，具备多种对人体有益的特殊成分。
