大缸酸菜的腌制方法

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腌酸菜，别再用清水腌，牢记3个诀窍，酸爽脆嫩鲜美，坛子不生花
腌酸菜，别再用清水腌，牢记3个诀窍，酸爽脆嫩鲜美，坛子不生花天气越来越冷了，又到了腌酸菜的时候了，用酸菜炖肉别提多香了。全国各地都有腌制酸菜的习俗，不过北方习惯用大白菜，南方常用的是芥菜，味道都是一样酸爽，口感脆嫩，炒菜、炖菜都特别香。
大嘴厨师
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腌酸菜，南北方差别大，分享2种详细做法，又酸又脆，不长白醭
所以说现在吃东西，还是自己在家做放心，去饭店吃、在店里买、在网上买，吃起来都不放心，卫生情况不敢保证。酸菜，南北方差异还挺大的，今天我把这2种做法，都分享给大家，可以试着在家做，又酸又脆，不长白醭。
文琪小厨房
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在城里腌酸菜，学会简单方法，有瓶子就行，轻松腌出地道东北酸菜
过去在农村，每年都会种一些大白菜，入冬后母亲就会腌制成酸菜，酸香脆爽，放半年不会坏，一个冬天都有口福了，比如酸菜饺子、酸菜鱼、酸菜猪肉炖粉条，那叫一个香，怎么吃都吃不腻。
大嘴厨师
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腌酸菜要跟老手学，一年也不烂不发霉，酸脆又鲜嫩，吃着更放心
现在有的地方已经收获白菜了，有的地方用不多长时间也好收获了，那么白′菜收获完以后，有的朋友想腌制酸菜，但由于不懂得腌制方法，经常导致腌制的酸菜腐烂不好吃，那么怎么样腌制酸菜，才能长期保存不腐烂、而且还好吃呢?
乡村话乡情
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老坛酸菜看着太反胃，教你自己在家做酸菜，吃着放心，实惠又美味
最近的315晚会曝光了，老坛酸菜，看着实在太反胃了，工人的脚直接踩在上面，甚至有的还穿着拖鞋，还有的还抽着烟，把烟头都直接扔在酸菜上啦，看着既让人反胃又让人气愤。
大厨江一舟
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你家今年腌菜了吗？冬日家里总少不了的一缸缸酸菜
时间过得飞快，转眼即将立冬，每年的深秋至初冬这段时间，家家户户就开始腌制酸白菜和碎菜，为这个冬天做准备，仿佛成了一件不可或缺的事情。
二三里资讯
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