红烧猪皮卷 用料 猪皮 2张 冰糖 10g 花椒 30粒 八角 3个 桂皮 1块 香叶 2片 葱 1根 姜 3片 蒜 2瓣 干辣椒 8个 料酒 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 盐 适量 鸡精 1勺红烧猪皮卷的做法 猪皮把猪毛刮掉，用开水烫一下，把刀把多余的油脂刮干净刮干净的猪皮卷起
在生活中猪皮是个宝，但很多朋友通常都会把它丢弃，其实猪皮简单加工一下，做成各种凉菜，猪皮口感还不错，吃起来不肥不腻，反而很软糯，或包子都是很不错的美味，猪皮性凉脂肪少，含有丰富的胶原蛋白，经常食用起到减少皱纹，延缓衰老，美容养颜等各种功效。
美食部落临沧是一块少数民聚集的宝地，对于同一种食物自然也有不同的诠释方式。比如我们最常见的猪肉，究竟幻化出怎样的美食了呢？生的血生血生拉祜族血拌肉是拉祜族的美食，原料为公猪的新鲜脊肉、护心血、辣椒、胡椒、橄榄皮、韭菜根、花椒等。血拌肉是拉祜年必须的佳肴，质地鲜嫩，极具特色。
西双版纳地处云南的西南部，这里有典型的雨林气候，景色秀丽，气候宜人，是旅游和旅居胜地，更是一个舌尖上的美食王国，悠久的历史、丰富的原生态食材，造就了西双版纳独特的饮食文化，这里的傣味菜在滇菜中更是独树一帜，有众多令人垂涎欲滴的美食。
都是配上盐、油辣子、酱油这些简单的佐料，就能令你拍“腿”叫绝，别问为什么，问就是因为会辣到你拍大腿！摄/媛酱子价格：3-5元/袋也可自制拌菜不像其他地方菜市场才会有，在保山，拌菜可谓大街小巷随处可见，甚至还有开铺面的。逛街歇息时，与伙伴不可少的行程就是去吃一份拌菜。洋芋、黄瓜、菜
一进门点菜就感觉回到了芒市老家，点菜很有特点，不写菜单，你说点什么，他们都在盘子里放一坨菜，像暗号一样，买单也用盘子买，据说因为芒市好多缅甸人，不懂汉字，所以用这种方式点菜，可以直接坐在路边，然后坐好拿着座位纸条到一楼点菜。
1.香茅草烤鱼傣味香茅草烤鱼是云南傣味的特色代表菜，也是云南过节聚餐常会看到的菜~云南傣族所在的版纳地区离泰国很近，所以饮食风格上和泰国菜有很多类似之处，烤鱼用到的香茅草和大芫荽都是傣味的代表性香料，给烤鱼带来了满满的异域风味。2.
掌上春城讯“傣味炸猪皮要切成三角形不会粘在一起，四成油温下锅，炸至表皮金黄把油逼出去时捞出；然后加大油温，捞出碎屑，七成油温再下锅复炒十秒捞出。”酥香糯糯的傣味炸猪皮出锅，同学们拿出长长的竹签子，一嘴一块蘸酱猪皮好不痛快。
一山分四季，十里不同俗的云南，总让人充满神秘感。云南少数民族的美食，千奇百怪。来到云南，这些少数民族的特色没吃到，未曾来云南，一文让大家了解云南25个少数民族的饮食食俗及特色食品，作为旅游攻略，值得收藏。
