乌鸡汤，这道承载着中国人健康智慧的滋补佳品，早已成为许多人厨房里的“明星选手”。从中医角度看，乌鸡性平味甘，具有滋阴养血、补益肝肾的功效，而“滋阴益肝”与“补气血”这两个词，看似简单，却蕴含着深刻的医学道理。
身体虚弱的朋友可能吃过一种滋补中药，名叫乌鸡白凤丸。这是以乌鸡为原料制作的药，之所以选用乌鸡是因为乌鸡体内含有大量的营养元素能滋补虚弱的身体。其实除了做药材外，乌鸡也是一种不错的食材。今天我就教大家用乌鸡做出一锅鲜美好喝还清亮的乌鸡汤。
[胡瓜]原料:乌鸡块350克，水发黑豆80克，水发莲子、核桃仁各30克，红枣25克，桂圆肉20克（莲子要把中间的莲心去掉，莲心很凉而且有苦味）。[微风]调料:盐2克，姜片、葱花少许。[碰拳]做法:①锅中注入适量清水，倒入处理干净的乌鸡块，搅匀。
黑猫的厨房：当归炖乌鸡。大家好，我是黑猫。广东最近大降温，所以煲一点补血活血的汤水。说到补血活血，一定就会想到当归。当归是一味很好的食材，当归分头、身、尾。当归不只可以活血，还有解郁的作用。天气寒冷来一碗当归乌鸡汤滋润一下，暖和手脚。
