食物是我们身体所需能量的来源，为我们的身体提供所需维生素、蛋白质、微量元素以及碳水化合物。现在人们的生活水平比以前有了很大的提升，想吃什么都可以随时买到，并且种类也非常多样，有的人可能一日三餐都要吃肉。
人人都想吃得健康，因此，很多人不仅关注食物的种类，还关注进食的时间。俗话说，“早吃好、午吃饱、晚吃少”，但近日，一项大规模前瞻性队列研究发现，那些早上吃富含不饱和脂肪酸食物的人群，（植物油、坚果、深海鱼类等）反而不如晚上吃好。
