主料：鳕鱼两条，豆腐250g，从一段，蒜两瓣，花椒少许，洋葱1/4个调料：料酒适量，生抽适量，牛肉粉适量，韩式辣椒酱一大勺做法步骤1、准备好食材，鳕鱼切段，豆腐切块。洋葱，姜和蒜切片，葱切成大点的葱花2、锅中放适量油烧热后改小火，放入葱，姜，蒜和花椒粒爆香。
概述：鳕鱼又叫大头鱼、大头青，跟一般鱼类相比，鳕鱼的营养价值无疑来说是更高的，并且鳕鱼比一般鱼类的价格要高很多，相应的，鳕鱼的功效也比一般鱼类多。除了含有多种对人体有益的成分之外，鳕鱼还可以起到补钙的作用，因此适合那些患有骨质疏松的患者服用，此外，鳕鱼还能够缓解夜盲症。
主料鳕鱼 (500克)豆腐 (200克)辅料葱 (适量)蒜 (适量)蒜苗 (适量)香菜 (少许)厨具煮锅、炒锅分类热菜 清淡 炖 廿分钟 普通难度鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。炒锅倒油，放入鳕鱼块。中小火煎至两面金黄备用。
做法步骤1、原料。2、鳕鱼去鳞后洗净，切块，撒少许盐。3、热锅凉油放入鳕鱼块煎制。4、煎至鱼块微黄后放入姜片炒香。5、烹入白酒去腥。6、倒入热水和食盐。7、放入豆腐大火煮开后改中火炖10分钟。8、放入胡椒粉和葱末。9、放入香菜，即可关火。10、汤汁乳白，鱼肉软嫩。
鳕鱼，是西餐中主要的高等鱼类食材，以营养丰富著称。随着生活水平不断提高，鳕鱼逐渐进入普通家庭的餐桌。其滑嫩的口感和清新的味道使之更成为有小孩的妈妈的心头好。广东人吃惯了清淡原味的清蒸鱼，遇上鳕鱼这样的高级食材时就苦手了：怎么做？怎么做？怎么做？
银鳕鱼受到很多国家的追捧，是因为这种鱼的肉质细腻软嫩，营养价值极高，现在他是人们餐桌上的新宠。银鳕鱼的做法有很多，无论是煎制还是煮汤都是很鲜美的。朋友们想知道鳕鱼怎么做好吃及银鳕鱼的营养价值吗?下面就为大家介绍。
