炒面线，是福建厦门独具特色的传统名吃，已有五六十年历史。选用上等面线放在七成热的油锅里炸至赤黄色，捞上盘后用开水烫去油腻，瘦肉、冬笋、香菇、蒜苗为配料，切成丝炒过，和扁鱼、虾沥，酌加绍兴酒，然后再把炒过的面线拌配料再炒。
厦门集美大社村是爱国华侨陈嘉庚先生的故乡，在大社这里不仅有闽南风格的古厝，还有南洋风格的侨楼，因为这是一个古村，所以老街巷里产生了很多美食老店，其中有一家老店之中的老店，创始于1940年，到现在已经传承了3代，叫做联生老店。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天我们做一盘焖炒龙须面，喜欢吃炒面的朋友必须要看一下这个方法，省去水煮翻锅的烦恼，只要家中备一包龙须面，就可以做出色香味俱全，超好吃的炒面。
今天给大家分享一道特色炒面的做法，很多朋友做的炒面要么是不好吃，要么是老粘锅，炒出来很多水，吃起来不劲道，也不香，然而大排档的炒面非常好吃，今天教大家怎么做出来比大排档还要好吃的炒面来，秘制香料配方我打在文章评论处，大家记得看。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！在所有面食里面，炒面条就算技术要求不是最高的，也绝对名列前茅，作为一道“美味接地气，实惠能吃饱”的面食，如今饭店已经不多了，但好在爱吃炒面条的我没有忘掉老手艺，今天我们就来做一次美味的炒面条。
