最近早上起床越来越困难，也没时间做早饭，只不过多睡了5分钟，但剩下的时间似乎就只够煮个方便面了。蒸鸡蛋羹虽然快手，但也是个技术活，就拿我来说，每次蒸的蛋羹不是蒸老了都是蜂窝，就是蛋水分离，平时我妈做的鸡蛋羹明明都是光滑如镜，比果冻都嫩，自己做的总也蒸不成功，口感也不嫩滑。
鸡蛋羹营养丰富而且容易消化吸收，小孩子常吃可以增强免疫力，平时少生病，而且还能增强体质，个子长得高，我家孩子可能也是遗传了我，对鸡蛋羹也是情有独钟，我也没少给他做，身体棒棒的，才17岁长得比我都高半个头了。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！什么是完美，如果诠释到鸡蛋羹上，就是口感香滑入口即化，不老无孔隙，今天我们就来蒸一个完美鸡蛋羹。做出完美的鸡蛋羹，技术含量不算高，只要掌握一点小窍门即可，接下来我们看一下具体做法。1.
【豆浆蒸蛋羹】用豆浆替代水来蒸蛋羹，蛋羹可是又嫩又滑呢。比例大概是鸡蛋一份，豆浆二三份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加，如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等，还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。【豆浆蒸米饭】用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。
1、用豆浆煮饭豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还可以延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。同样200克的米，如果用水煮，加260毫升就可以了，如果用豆浆煮，就得用300毫升。洗净的米中倒入豆浆后，要搅拌一下，以防大米结成团。
小小的豆浆有大学问，虽然你可能每天都会喝到豆浆，但是豆浆里还有很多你不知道的小学问。想了解你手中的豆浆有些什么门道吗？请往下看。1豆浆和豆渣做煎饼豆渣用来做煎饼能产生特殊的柔软口感，还能大幅度提高饱腹感。
香甜补心豆浆，口感甘甜，有除热补血的作用。红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，民众无需买坊间昂贵的补品，善用红枣即可达到养生保健的功效。豆浆蒸米饭用黄豆打制豆浆，去渣，用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香，米饭可口，能充分发挥豆和米的营养互补作用。
你知道吗？除了直接饮用外，豆浆在烹调中还有许多用途。一起来看看我家是怎么利用豆浆的吧。用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭，不仅可以营养互补，还能延缓血糖上升的速度。需要注意的是：做米饭时，豆浆的量要多于用水煮饭时水的用量。
