作为一名资深吃货，每天吃什么是要面对的最大的问题，还好喜欢烹饪的人永远不会讨厌做饭，今天要给大家分享的是一种美味健康的食物，自制豆腐衣肉卷，做法简单，肉香味美，真的是太好吃了，家里的大人小孩都爱吃这道菜。
豆制品可以做的种类太多了，豆腐 腐竹 千张 豆干 嫩豆腐等等都是非常好吃的食材，当然一些食材也能做出非常多的口味，不管是炸还是煎还是炖、烧、煨汤等等！那如何用豆制品做出一款好吃的美食呢？今天我们用5毛钱一张的千张和2元一块的日式豆腐一起做一块好吃的千张卷豆腐！
猪肉是我们常见的食材，虽然如今的猪肉价格比较高，但还是阻挡不了人们爱吃肉的习惯，猪肉的吃法很多，简单的炒菜，配菜，红烧，复杂一点的做成扣肉，烧肉等，每种做法都有不同的风味。当然了，中国地大物博，每个地方的吃法也是有所不同的，客家人喜欢做成肉丸子之类的美食，更是老少皆宜！
农村吃大桌一般是先上几个果盘、然后荤素凉菜，接着便是鸡鱼肉蛋等荤菜，荤菜上的差不多以后会上一些清淡的素炒给人解解腻，后面就会上卷煎、大圆、蹄包、红烧肉等硬菜，最后再上一些糖稀饭、羊肉汤、甲鱼汤等，前前后后差不多有二十多道菜，对于吃惯了农村大桌的人来说，这些菜的味道可能比大酒店的还要好。
河南传统“卷煎”的做法是将猪瘦肉剁成碎馅，放入碗内，再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、香油调匀成馅，另取一碗，将鸡蛋搅打均匀，平底锅放中火，烧热后加入花生油晃匀，至五成热时，倒入鸡蛋，晃动平底锅使蛋液成为厚薄均匀的薄饼，将蛋皮饼平铺案板上，把馅均匀摊在蛋皮上，抹平后卷起成蛋卷，蛋卷放在大盘内，入笼用旺火蒸15分钟取出，切薄片装盘即可。
大众网·海报新闻见习记者 侯畅 济宁报道卷煎是什么？就是豆腐皮卷着猪肉馅，再炸煮而成的肉卷儿。卷煎是兖州的特色美食，保留着千百年来传统工艺的讲究做法，把黄豆研磨出豆浆，倒入锅内，在这过程中多出几张皮子，皮子晾干后薄如蝉翼，而且十分劲道。
卷肉签子（卷煎）做法主料：五花肉500克、薄豆腐皮3-4张。配料：纯净水90克、玉米淀粉30克、料酒20克、生抽20克、香油10克，姜末10克、葱末5克、精盐4克、味精3克、白胡椒粉2克、十三香或者五香粉2克、鸡蛋一枚，面粉、植物油各适量。熏料：锡纸一张、白糖30克、茶叶5克。
