烧“红根”就是烧“胡萝卜”！胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素，含量高于番茄的5~7倍，食用后经肠胃消化分解成维生素A，能防治夜盲症和呼吸道疾病，可抗癌，有地下“小人参”之称！并且还对小儿营养不良很有效果！1. 胡萝卜削去外皮，洗净，切成滚刀块2.
春回大地、万物复苏，在地底下孕育了一个冬天的韭菜迎来了丰收，这个时节的韭菜不仅口感脆嫩、而且鲜香味十足，非常好吃，所以遇上春天的头茬韭菜一定别错过，一定要买些来尝尝，比其他季节的韭菜味道真的是好太多了。
进入3月以后，天气越来越暖和了，昨天跟老妈视频聊天，老妈提到了家里的菜园子，现在已经很热闹了，各种野菜长满了田埂，秋天种下的小葱和菠菜也都重新返绿了，她还种下了土豆，大蒜，剩下的一些地要准备种其他的夏令蔬菜了。
韭菜是我们经常食用的一种蔬菜，因为易种植，可以多次收获，深受人们喜爱。具有代表性的又以红根韭菜为主。红根韭菜是一种适应性强的植物，它在生长环境、土壤和气候方面都要求较低，因此很容易种植，是家庭菜园和农田的常见作物之一。红根韭菜是一种多年生草本植物，属于葱科。
冬季气温低，能在如此恶劣的气候里长出绿油油的菜叶，这样的蔬菜得多受人们喜爱呀，菠菜就是其中的一种，新鲜脆嫩的菠菜是萧瑟冬日里的一抹生机，让人对其青睐有加，买一把回去取汁做面点，素炒，煮汤，或是打火锅都是极不错的选择。
菠菜是一种蔬菜，属于藜科植物，又称为波斯菜、赤根菜、红根菜、绿菜花等。以下是菠菜的主要功效与作用:1. 促进消化和排便:菠菜富含植物纤维，可以促进肠道蠕动，帮助消化和排便，对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有一定作用 。
踏入三月份，窗外的草木看起来更绿了，路边也开着一簇一簇的迎春花，处处都充满着诗情画意。“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，三月不仅是欣赏春光的时候，也是“吃货”们最爱的时节。在食材的选择上，大家不能仅凭自己的好恶，而是要尽可能选择解燥营养的食物，做到应季而食。
1，首先来处理菠菜，把菠菜的老叶子摘掉并洗干净备用，我是在市场买来的细根菠菜，直接把菠菜根部剪掉了，如果是自家的红根菠菜，建议花费点时间把菠菜根部好好洗干净一起食用，菠菜根的营养一点不比其他部位的少，而且口感微甜很好吃，如上图所示。
