近年来，随着人们对健康的关注度不断提高，各种健康食品也备受瞩目。其中，核桃作为世界四大干果之一，其营养价值一直受到广泛关注。01核桃的营养价值核桃是一种营养丰富的坚果，它富含脂肪、蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等多种营养成分。这些成分对于维持人体正常的生理功能具有重要作用。
核桃都吃过吧，小时候家里人就老让我多吃点核桃，说可以补脑，让人变聪明，当时不懂为啥这样说，现在学了中医明白了，因为这核桃可以补肾固精，而“精生髓”，“脑为髓海”，核桃吃多了，肾精充足就能充养脑海，那人自然思维敏捷，比较聪明，另外，在我们中医上，核桃不仅能补脑，它还能治这几种病!
因为核桃里面含有相当多能够对抗衰老和氧自由基的营养素，常吃有益人体健康。经过两年的实验发现，比起不吃核桃的人群，长期吃核桃的志愿者，总胆固醇水平降低了4.4%，低密度脂蛋白胆固醇水平降低了3.6%，中间密度脂蛋白胆固醇水平降低了16.8%。
很多人喜欢吃核桃觉得可以补脑益智。核桃的好处其实有很多。还可以保护心脏、血管。适量食用核桃能够改善认知功能，其多酚类成分对阿尔茨海默病等神经退行性病变有一定预防作用，这与中医“肾主骨生髓，脑为髓海”的理论也是相契合的，肾气充盈则大脑功能正常，反之则认知和记忆功能会下降。
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核桃生吃好?还是熟吃好呢?核桃仁是核桃的主要可食用部分，每100克含油脂60-70克、蛋白质15-20克、碳水化合物10克左右，还含有人体必需的钙、磷、铁等多种矿物质元素，以及酚酸、核黄素、褪黑素等多种生物活性成分。
不知道大家发现没有，在日常生活中，只要一遇到需要用脑情况时，身边人就会推荐吃“核桃”，说核桃补脑！因为核桃的形状跟大脑很像，所以很多家长为了让小孩更聪明，也会让小孩补充各种各样的核桃饮品，那么，核桃真的有这么神奇，能帮助补脑吗？
