2024年龙年新春之际，厦航空厨携手粤菜大师澳门永利皇宫旗下粤菜餐厅“谭卉”行政总厨谭国锋以“食与器”为主题，全面焕新“摘星绮旅”头等舱餐酒服务，用满满的餐饮仪式感为旅客开启吉祥福瑞的龙年好彩头。2月8日起，由厦门、福州始发的头等舱旅客可以享受到新一季厦航“摘星绮旅”餐酒服务。
界面新闻记者 | 史春蕾界面新闻编辑 | 汤威是什么在支撑每次动辄数小时、又没有过多娱乐消遣的飞行旅途？或许是舱外的日升月落、云卷云舒，亦或许是日益精致美味的飞机餐食。自疫情防控政策调整以来，各行各业都呈现出欣欣向荣，百废待兴之势。
10月1日起，厦门航空联手国内首家上榜米其林指南且蝉联米其林一星的高端闽菜餐厅主理人吴嵘，为厦航头等舱定制闽菜主题菜单，这也是继今年初厦航与米其林三星泰安门的重磅合作后，开启“摘星绮旅”高端餐酒体验的第二站，在祖国73华诞之际，携旅客再次拓展万米高空极致体验的新边界。
冲入云霄的不只有激情和梦想，亦有星级美食伴旅客俯瞰大地。5月25日起，由厦门、福州至境内外的头等舱旅客，可享受到厦航“摘星绮旅”高端餐酒服务，体验米其林星级大厨Stefan Stiller与厦航空厨携手呈现的空中美食。
6月20日，CAPSE航空服务奖获奖名单揭晓，厦航再次斩获2022年度“最佳航空公司”，连续9年获此殊荣，并一举摘得“2022年度客服与票务服务提升卓越奖”及“民航先锋奖”两项大奖，获得行业内外一致好评。
“人生路漫漫，白鹭常相伴。”飞机降落时这句亲切的广播语，将厦门航空与“鹭岛”厦门紧紧绾结在一起。连日来，记者在厦航蹲点调研，感受这家航空企业的别样气质。厦航伴随厦门经济特区而生，是民航“政企分开”体制改革试点的产物，也是中国首家按现代企业制度运营的航空公司。1984年，厦航以2000万元的“家底”起步。“厦航成立之初真是‘一穷二白’，没飞机、没机组，连一台飞机发动机也买不下来。”
11月18日起，厦航空厨将推出新一季“摘星绮旅”头等舱高端餐食，携手全球首家米其林三星潮州菜餐厅“潮上潮”行政主厨张一峰，在万米高空呈现闽菜、潮州菜“闽潮联动”的经典和创新。潮上潮作为“京城潮汕菜私宴标杆”，是全球首家获得米其林指南三星殊荣的潮州菜，今年蝉联米其林三星荣耀。
6月20日，2023CAPSE年度峰会在深圳举办。来自30余家机场（集团）公司，20余家航空公司参与，探讨民航界最新政策与全球发展趋势等行业重点关注问题。会议当天，CAPSE航空服务奖获奖名单揭晓，厦航再次斩获2022年度“最佳航空公司”。
世界名厨Stefan Stiller来自德国，在餐饮行业拥有近40年工作经验，曾就职于多家著名餐厅，其中包括米其林三星餐厅Goldener Pflug，米其林两星餐厅 Schweizer Stuben以及米其林一星餐厅Schwarzer Hahn。
来源：【华声在线】华声在线5月18日讯（通讯员 高英发 记者 卢小伟）“各位旅客朋友们，大家晚上好，欢迎来到厦航云端私厨特别航线。”5月18日，“厦门航空空厨优选”迎来抖音直播首秀，厦航乘务员化身电商主播，以一段特别的“客舱广播”开场。
海峡导报·新福建客户端11月15日讯（记者 崔晓旭 通讯员 叶炜楠）11月18日起，厦航空厨将推出新一季“摘星绮旅”头等舱高端餐食，携手全球首家米其林三星潮州菜餐厅“潮上潮”行政主厨张一峰，在万米高空呈现闽菜、潮州菜“闽潮联动”的经典和创新。
3月8日，厦航空厨上新三款精选冷萃茶，为旅客在云端献上一段“鲜萃”时光。连日来，厦航餐食保障随着业界复苏、航班量增加而水涨船高，厦航厦门配餐基地内，各道工序的生产有条不紊。多线并行，餐食生产“忙”走进厦航厦门配餐基地，这里多线并行、精益求精。
