每逢佳节团圆日，好酒好菜必丰盈。作为团圆的代表——肉丸子汤，深得广大食客们的欢迎。（点击视频观看更详细）不仅在于外型，做好了在口感上也更胜一筹。荠菜丸子，更是做到滑嫩爽弹，必定会成为丸子界的天花板。但一定要专注于方法，执行于要领。
大众网·海报新闻记者 李文静 青岛报道每年的三四月份，是野菜盛产的季节。到春光明媚的田野中搜寻野菜的影踪，把它们请到我们的春季餐桌上，品尝一下春天的自然气息，将荠菜、蛤蜊、鲜肉撞在一起，做成荠菜丸蛤蜊汤，用料丰富，营养美味。
齐鲁网·闪电新闻4月19日讯 谷雨时节，品尝一道鲜香美味的荠菜猪肉丸，鲜嫩清香，亦算是抓住了春的尾巴。新鲜猪肉切丁，剁成肉泥。将摘洗干净的荠菜下锅焯熟，切末。肉泥中加入蛋清、葱姜水、味精调味，加入水淀粉，搅打上劲，加入荠菜末，搅拌均匀。
