欢迎大家观看二姐这篇腌腊八蒜，多放盐还是多放糖？都不对，教您大厨的秘方的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。二姐心得之腌腊八蒜，多放盐还是多放糖？
腌制腊八蒜时，只放醋就错了，教你小妙招，最快6小时变绿。转眼马上就要过年了，估计现在很多人都开始腌制腊八蒜了，腊八蒜主要流传于北方，每年腊月初八这一天，北方人都会腌制，等到春节吃饺子的时候，刚好腌制好可以吃。
离腊八节还有一段时间，但是每个人看到关于腊八节的美食都有种蠢蠢欲动的感觉，除了腊八粥那就是腊八蒜了，一般都是腊月初八那天开始制作，一直腌制一个月左右正好是辞旧迎新的好日子，蒜瓣翠绿，醋汁清澈，拿来配饺子开胃又解腻。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！俗话说：过完腊八就是年。腊八这一天不光要喝腊八粥，祈福来年五谷丰登，还有个非常传统的习俗就是腌腊八蒜，眼下腌上刚好不耽误过年吃。说到腌腊八蒜，各地方法好像还不尽相同。
醋在锅内加热，也可以加点冰糖，但是不能太多，加热到大概八十度左右就可以了，不用烧开，浇入大蒜里边，用保鲜膜盖盖密封，饭店一般放在开水器上边，我建议放在太阳下边，但是温度不能过高，我还实验过在微波炉里面，每隔两个小时，放入微波炉加热三十秒，正好有微微的热量，连续五六次，想起来就放入微波炉打一下，我这次做的是，头天晚上做的，第二天就可以用了，颜色碧绿口感脆爽，而且没有辛辣味。
