掌握三个窍门，口感鲜香，营养美味，简单易做，爽口开胃又下饭，老人孩子都爱吃。水煮干丝，听名字感觉很普通，其实，这可是一道名菜，是淮扬菜系中一道既清爽又营养的佳肴，其色泽鲜艳，汤味清鲜，口感软嫩，鲜香美味，爽口又开胃，好吃更下饭，关键，做法还超级的简单，故深受人们的欢迎。
历史起源“扬州好，茶社客堪邀。加料千丝堆细缕，熟铜烟袋卧长苗，烧酒水晶肴。”上为清代惺庵居士《望江南》词，形象生动地描绘了清代扬州的居民品尝“加料干丝”的情景，颇似一幅生动的风俗画。清代乾隆皇帝六下江南，扬州地方官员曾呈上“九丝汤”以“宠媚乾隆”。
平川速购美食教室今天教做大煮干丝这是一道淮阳名菜但为了提升菜的品质和格调特别选用了西班牙伊比利亚火腿为普通的豆腐注入浓郁的鲜味材料：扬州大白干豆腐4块、西班牙伊比利亚火腿40克、虾仁6个、上海青4小棵、葱1根、姜1块、鸡油1小碗、盐、味精、鸡精、胡椒粉各适量。
原标题：文化中国行丨看饿了😍大煮干丝、水煮鱼、酸汤牛肉，“煮”出人生本味“煮”是人类最早开始采用的烹调方法之一，用沸腾的水加热食物，不仅能获得软糯口感，还能最大限度地保留食材的鲜味。经过漫长的岁月沉淀，煮已经发展出多种方式，比如白煮、汤煮、油煮等，并成为家庭烹饪的主流。
