最近的天气着实是折磨人，一天一天的大雨下着，但是却一点也没感觉到舒服，反倒雨停后大太阳又匆匆慢慢地上岗了，顿时是一股强烈的蒸汽从地面升起，潮湿，闷热，烈日纷纷突袭人体，此时人体感觉连走路都是多余的，更是食欲大减不像吃东西。
1. 梅干菜提前用水浸泡3小时以上2. 然后洗净拧干水分再切碎一点，把虾皮也放锅里用油炸一下3. 猪肉搅成肉末4. 小碗里面放开水把花椒泡进去，水放凉后，分次倒入肉馅里面5. 每次加了花椒水顺一个方向不断地搅拌直到水完全吸收，然后再加下一次，直到小半碗水加完6.
梅干菜大肉包子真是人间美味，没有吃过的话就真是太可惜了，梅干菜在我们日常生活中还是很常见的，它的做法也是多种多样的，比如:梅菜扣肉、梅干菜烧饼、梅干菜包子，没有什么是一个梅干菜大肉包子解决不了的，如果有那就两个吧。
