写在前面： 在多民族聚居的中国西南角贵州，勤劳智慧的人们在长期的生活劳作中，创造了鲜、香、酸、辣、野等风格独特的饮食文化。贵阳肠旺面、水城烙锅、凯里酸汤鱼……每一道都令人口舌生津，回味无穷。本系列，我们就来盘一盘那些“戒不掉的贵州味道”。
一口冰凉，一口甘甜心仪的小料点缀其间丰富口感一起来“搓”一碗手搓冰粉吧~材料准备食材：冰粉籽，石灰，山楂碎，花生碎，葡萄干，红糖糖浆工具：纱布袋，盆、电子秤制作步骤6克左右石灰加入300毫升水静置20分钟取上层澄清石灰水50克冰粉籽倒入纱布袋绑紧纱布袋，倒入2000毫升水冰粉籽浸
说起夏天的甜品，冰粉是比较深入人心的一种了。软滑透亮，清新鲜甜，冰凉清爽，大家都爱，所以手搓冰粉才是四川名小吃之一。说起手搓冰粉，顾名思义，就是不用那种袋装的冰粉粉来冲泡，而是直接把冰粉粉的制作原料冰粉籽来手搓，从而达到制作冰粉的目的。手搓冰粉怎么搓呢？
炎炎夏日，晶莹剔透、清甜可口的冰粉仿若清凉使者，总能给高温下寻觅美食的人们带来一丝慰藉。冰粉的制作过程简单，其中手搓环节颇有趣味性和减压性。这个悠闲的周末，不妨吃一碗根据自己喜好搭配的冰粉，让口腔中甜蜜的味道和舌尖上冰凉的触感，把工作日积攒的燥热与疲惫一扫而光。冰粉。
雪藕冰桃，窗下清风。天气渐热，解暑消热的甜品也越来越多地出现在了手里桌上，安抚食客燥热的身心。四川人喜辣的同时也嗜甜，各种具有四川特色的凉甜品自然在夏季自然也是必不可少，人气超高。手搓冰粉最有名的自然是手搓冰粉。冰粉起源于四川彭山，通过冰粉籽手搓后点石灰凝固，再放入冰箱冷藏而成。
