一、原料准备1.鱿鱼板400克撕去表面筋膜清洗干净,把内测一面切成麦穗十字花刀,然后切成5厘米长3厘米宽的长方片。2.青红尖椒各50克去蒂去筋切成菱形片。3.葱姜各5克切成末。4.红泡椒10克、泡小米辣10克切碎备用。5.香菜1颗去根洗净切段。
一:照烧鱿鱼做法:1、鱿鱼去掉肠子,触角横切一刀,身上横着拉几刀。2、平底锅里放少许油,下鱿鱼,淋点酱油,放白糖,料酒,胡椒粉,姜末进去,小火烧个2,3分钟,翻个,接着烧2,3分钟就好了,最后尽可能把汁都裹上。
酸菜鱿鱼 吃过酸菜鱼,木油吃过酸菜鱿鱼吧。这道酸菜鱿鱼跟酸菜鱼的做法完全不同,用的是爆炒的方式,类似于尖椒鱿鱼。增加了四川泡酸菜、泡辣椒,搭配青椒,比单纯尖椒鱿鱼的直辣层次更丰富,酸辣爽脆,保证让你过足瘾,连最后那一点点汤汁也不放过。