皮蛋是我国特有的家常美食，平日里家家户户几乎都会购买。皮蛋可以用来煮粥、做凉拌、熬汤，每种做法都能成为一道美味。吃过这么多皮蛋，你知道如何区分皮蛋的好坏吗？下面教你3个方法，帮你快速区分皮蛋好坏！第一种：外观鉴别 。观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可以握蛋摇晃听其声音。
遇到这3种皮蛋，再便宜也别买，内行扭头就走，小贩自己也不会吃大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『遇到这3种皮蛋，再便宜也别买，内行扭头就走，小贩自己也不会吃！』皮蛋是我国的特色美食，有着悠久的历史，几乎家家都有，是餐桌上的“门面菜”，好看又好吃，营养也很丰富。
皮蛋又叫松花蛋、变蛋、灰包蛋等，是我国传统的风味小吃。它做法多样，清蒸、煮粥、炒菜、凉拌样样美味，适合搭配各种食材烹饪。此外，皮蛋含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷、钾等微量元素，由于独特的味道和口感，喜欢的人恨不得顿顿吃，不喜欢的光闻味道就受不了。
作为皮蛋的忠实粉丝，王阿姨经常在家自己做皮蛋吃。这天，她新做的皮蛋可以吃了，便拿了一部分分给好友。“我最近新做的皮蛋，可好吃了，拿来做煮汤，煮粥或者凉拌都很好吃，给你一些试试。”可没想到好友出口不是感谢而是拒绝，还说：“我可不敢吃，皮蛋含铅，吃了会中毒的，还致癌呢！
#长文创作激励计划#皮蛋，对于许多外国人来说，简直是一种令人望而生畏的食品，在他们的暗黑料理排行榜上总是能够占据前几名的宝座，很多人甚至认为这是一种难以接受的食品。然而，在中国，皮蛋却是一道被广大人民深深喜爱的美食，它的独特风味让人欲罢不能。
皮蛋是传统的美食，但食用不当，也会带来健康问题。过期的皮蛋，非正规商家制作的皮蛋，容易变质，或含有较多的金属铅，对于特定 人群不宜多吃。皮蛋的保质期一般在3-6个月，如果在夏天气温过高，环境潮湿，或者皮蛋有破损，容易造成细菌的繁殖，影响皮蛋的质量。
说起皮蛋，咱们国人对皮蛋的感情也是非常深厚了。但凉拌皮蛋的风险说起来，是没有人相信的。实际上，凉拌皮蛋食物中毒风险不小，真实案例就在我们身边。案例一一天中午，某家庭共12人（祖孙三代）在某农家乐聚餐，食用了餐厅提供的凉拌皮蛋等食物。
对于爱吃皮蛋的朋友，就经常会到超市中选购，在购买时不知道大家有没有发现，有些皮蛋表面非常光滑无瑕，但有些皮蛋表面却有着很多的黑点，可能不少人认为这是制作皮蛋过程中留下的印记，其实这里面大有讲究，买错了不仅浪费钱，还可能吃到不新鲜的皮蛋。
