天气渐渐冷了，又到了吃火锅、炖菜的季节。肉丸子作为灵魂配菜，自然是少不了的。不过外面买的肉丸子，质量好的价格贵，价格便宜的咱吃着又不放心。所以有时间可以试着自己做，做法不难，无添加，吃着更安心。我今天做的是猪肉丸子，选用的是新鲜的猪前腿肉，家里有绞肉机就可以做。
很多小伙伴都说，自己做的肉丸，没有像外面专门卖手工肉丸的地方卖的肉丸有弹性，而且下水煮的时候都会散开，不然就是变成了一坨并不好吃的肉末，那是因为大家做肉丸的时候少了一个步骤，把步骤做好了，就不怕肉丸变肉末了。
每逢过年，家家户户都要炸丸子，今天给大家分享一期干炸猪肉丸子的做法。每500克猪肉馅中加入3克的鸡精、2克味精、2克白糖提鲜、5克的食用盐、10克生抽、10克蚝油、2克白胡椒粉、2克十三香、10克的料酒去腥，再加葱姜水。
小编经常在没事的时候去鼓捣一些吃的，一是为了满足自己嘴馋，二是孩子出生之后，为了能够做各种各样的好吃的给他吃，毕竟现在外面的食品卫生确实是一个很大的问题，成人倒是无所谓，但小孩的肠胃系统是非常脆弱的，不能吃那些不干净的东西，吃了很容易拉肚子，因此还是自己做给孩子吃比较放心。
导语：过年做肉丸子，牢记7诀窍，丸子爽口弹牙，个个弹力十足，超香！快要过年了，相信这些天大家都致力于办年货。每到腊月，我家也是喜欢提前准备好年货。提起年货，其实我家更热衷于自己亲手制作的，比如说肉丸子。每年腊月，我家都会提前买好新鲜的猪肉，做上一锅肉丸子。
你做的丸子松散没嚼劲，那是因为你忘了这一步，制作方法更重要说起丸子，我相信大家一点都不陌生吧，我们平常在家吃到的有鱼丸、猪肉丸子、绿豆丸子等等，要是让我说丸子种类的时候，我能说很长时间，那么大家平常吃的丸子，是在外边买的，还是自己在家做的呢？
