鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼,体圆锥形,体色苍白,有淡褐色斑,头大,前方生有触足10条,尾端的肉鳍呈三角形,常成群游弋于深约20米的海洋中。在几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,“但无骨尔,越人重之” 。