做法步骤1、猪月牙骨用小刀刮净粘在脆骨上的骨渣洗净。切成片（每片都带骨，不要太厚）。2、放入姜片、葱段，加入少许生抽、几滴香油，两汤匙料酒和一汤匙米酒，1小勺蚝油、少许糖和胡椒粉抓均后再放入少许淀粉抓匀腌制三十分分钟。3、姜、蒜切片，毛葱（没有就用洋葱）多切些。青、红椒切菱形块。
原料:猪月牙骨500克、藕丁150克、土豆条150克、三明治火腿15 克、自制干锅酱 50克、青二荆条辣椒节200克、干辣椒节100克、干红花椒30克、干青花椒30克、卤水1锅，葱、姜、盐、料酒、辣鲜露、香油、熟芝麻、香菜、食用油各适量。
