藠头，百合科葱属多年生草本植物，别名:薤、荞头等，味辣、甜、质脆嫩，茎叶均可食用。小时候爷爷奶奶种植了一小块藠头在山头的池塘上面，一直没怎么管理，它的长势也很好，主要是它本身散发一种刺激性香气，让虫害远离。
羊肉是冬季进补必不可少的一种肉，那么羊肉的最佳搭档是什么呢？是增香提味的洋葱，清新解腻的胡萝卜，还是看上去平平无奇实则成败攸关的盐？其实羊肉有一种被低估的“神助攻”，长得像葱，吃起来味道像韭菜，它就是来自沙漠的“沙葱”。小二打赌，肯定很多人都没吃过。那“沙葱”究竟是啥呢？
进入冬季，防范心脑血管类疾病需要重视起来了，其中心血管疾病以痛、闷、麻、胀、颤等症状为主要表现，在古代并不少见，中医叫“胸痹”，治疗需通阳、理气、化浊多管齐下，三七、丹参、川芎、冰片、麝香等药材是热门。
藠头走出国门声名远播，成为国际市场上一道靓丽的荣光:20世纪70年代，日 本 内 阁CE0田 中 角 荣访问我国，国宴上他鲜食了“久 闻”的藠头，在他的推介下，藠白出口日 本，尔后又出口东南亚国家，成为创汇农产品。
这种长得像葱又像蒜的蔬菜，你认识它吗？它就是藠（jiào）头。藠头原产我国，在长江流域和以南各省区广泛栽培。藠头即荞菜，又名“薤”，被称为菜中灵芝，有强身健体、延缓衰老、护卫正气的作用。现在是藠头的上市季节，藠头和火腩则是最佳拍档。
