一、岐山臊子肉作者： 静谧安好岐山肉臊子的用料五花肉 500克岐山醋 一碗（家用吃米饭的碗就可以）姜末 一碗桂皮 1块香叶 3片葱 2-3段八角 1个辣椒面 半碗（吃米饭的碗就可以）尖椒角 6个岐山肉臊子的做法步骤步骤 1带皮五花肉，肥瘦分开切成拇指盖大小的肉片，肥的和瘦的分开，
这里我做的特色肉臊子，是陕西韩城的地方特色小吃，在韩城，最有名的小吃馄饨，就必须要有肉臊子才好吃，同样，各家平时都会做这种特色肉臊子配各种饭，炒菜、吃面等等，都可以用得上，在韩城，肉臊子，可以说是百搭的食物。
“臊子面”是很多地方都喜欢吃的一种面条做法，每个地方都有自己的做法和味道，今天和大家探讨的就是“臊子”一些做法，其实臊子是一种特殊的做法，一般也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿，在我国的山西、四川、陕西、甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿，而东北、北京等地，一般都叫作“卤儿”。
