清明是我国重要的传统节日、一年中第五个节气。每到这个时候，人们总要返回家乡，扫墓祭祖。重归故土，最让游子们难忘的莫过于家乡的味道。粄，是客家人餐桌上常见的美食。品类众多，有甜粄、酿粄、笋粄、老鼠粄等等，大多由米粉、米浆等制成。而在清明节前后，梅县人吃的是清明粄。
