难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 胡萝卜半个 干木耳5g 鱿鱼2条 青椒半个辅料 淀粉半汤匙 胡椒粉少许 鱼露1汤匙 蒜2瓣 姜2片 生抽2汤匙 油适量 葱2根 盐适量 1. 新鲜鱿鱼2条；2. 配料；3. 木耳浸泡后洗净撕小朵；4.
菜品特色 酱香味和鱿鱼相得益彰，色泽棕黄，柔软脆嫩，酱香扑鼻，佐酒下饭均宜。 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 鱿鱼一个 青红椒各一个 泡椒少量 姜一个 料酒少许 生抽少许 孜然粉少量 盐少量 爆炒双椒鱿鱼卷的做法步骤1. 主要食材鱿鱼，青红椒2.
鱿鱼营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸，是一种营养保健型且风味很好的水产品，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼，特别是鲜活鱿鱼中蛋白质含量高，脂肪含量极低，因此热量亦低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。同时还能补充脑力、是有益健康的食物。
1. 鱿鱼两只，只留身体部位，去掉内脏及表皮黑膜，洗净2. 在身体内面，将刀以45度斜切出细密的条纹3. 将刀垂直，切出交叉花刀4. 切成长5厘米、宽3厘米的长方形块状，将另一个鱿鱼身依此处理完成5. 葱切斜段，姜切丁6. 红彩椒、辣椒切成菱形块7.
鱿鱼简介枪乌贼，鱿鱼，又称句公、柔鱼或枪乌贼，是软体动物门头足纲管鱿目开眼亚目的动物。身体细长，呈长锥形，有十几只触腕，其中两只较长。触腕前端有吸盘，吸盘内有角质齿环，捕食食物时用触腕缠住将其吞食。喜群聚，尤其在春夏季交配产卵期。鱿鱼在中国唐代始见记述。
大家好，我是小薇。今天吃爆炒鱿鱼。准备鱿鱼，这种袋装的处理得还是很干净的，已经把内脏、眼睛和牙齿都去掉了。现在还需要把它表层的黑紫色薄膜撕掉，这是去腥的关键。沿着边缘找一个角，揭开小口后就可以很轻松地把大块薄膜撕掉。随后分离尾鳍，再把鱿鱼头揪下来 尾鳍和头部同样需要去掉薄膜。
