前言程序员小王最近总感到乏力，食欲不振。他只当是最近项目紧，工作压力大，没有太在意。直到某天，小王照镜子时，发现脸色发黄，眼白也泛黄。他这才意识到事情可能有点严重，赶紧请假去医院检查。医生看了化验单，脸色凝重地对小王说:"小王，你的肝功能指标都很高，超出正常值好几倍了。
“都说黑木耳能抗癌，我却差点把命给丢掉了。”广东的赵女士在网上听说黑木耳的营养价值非常高，不但能抗癌，还能清血管垃圾，降血脂降血糖，于是到农贸市场买了好几斤回来。为了省事，赵女士一次性就泡发了很多木耳，一次煮不完，就继续泡着留着下次吃。
黑木耳口感爽脆，又富含营养，是我们生活中一种非常受欢迎而且常见的食材。拨打120的人正是王先生的夫人，她发现自己的丈夫在加完班，回到家中吃过饭之后，精神状态出现了严重的问题，变得非常的萎靡不振，而且出现了剧烈的呕吐症状。
新鲜木耳新鲜木耳中有一种叫“卟啉”的光感物质，这些物质在被身体吸收后，加上阳光的照射可能会出现皮肤瘙痒、红肿的情况。一般来说，干木耳经过暴晒，食用前又经过多次清水浸泡，这种光感物质会被分解掉，食用起来更安全，营养价值也不会少。新鲜黄花菜黄花菜有新鲜和干制两种。
木耳又名黑木耳、云耳，因含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，享有“素中之荤”、“素中之王”美称。最近，陕西西安一位男士吃了泡了3天的木耳，出现恶心、呕吐，后发展为全身多脏器衰竭。
1内部发红甘蔗，严重可致呼吸衰竭 2织纹螺可引发头晕、呕吐 3白毒伞像食用蘑菇，毒性极强 4腐烂生姜会诱发食道癌 5黑斑红薯毒性大 ⑥发芽土豆极易中毒 ⑦非洲大蜗牛会传播结核病 ⑧未成熟青西红柿有毒 ⑨鲜木耳可能头痛、头昏、发烧。
为预防米酵菌酸毒素中毒，5月23日，广东省市场监管局发布消费提醒，河粉、肠粉、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
近日，广东省卫生健康委发布通报，7月广东省共报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，其中有两起为米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。医务人员表示，米酵菌酸是无色无味，耐热性极强的有毒物质，正常的家庭烹饪方法难以消除，进食后即可引发中毒，主要影响肝脏、脑、肾等重要器官。
央视网消息：近日，广东省卫生健康委官网发布通报，7月份广东省共报告3起一般及以上级别突发公共卫生事件，其中有两起为米酵菌酸毒素引起的食物中毒事件。那么，米酵菌酸是什么？为什么会发生米酵菌酸中毒？米酵菌酸，一种由唐菖蒲伯克霍尔德氏菌在繁殖过程中产生的剧毒毒素。
