4月随着春耕季节来临，随着农田灌水与泥土的翻动，泥鳅这种神奇的小生物，在田间地头开始活跃，有人称它们为“水中之参”，更是民间滋补的家常菜之一，今天小志就和大家来分享一道这个季节滋补的湖南家常菜肴——腊肉煮泥鳅。
今天花了15块钱买了二斤泥鳅，今天就给大家分享一道泥鳅好吃的做法，下面先准备一个锅盖，在往大碗中加入一勺食盐，立即的盖上盖子，加入食盐可以快速的把泥鳅上面的粘液去除，也能杀菌消毒，同时也能让泥鳅走的不痛苦。
泥鳅的肉质鲜美，营养价值非常高，无论味道还是营养都相当有“实力”的，难怪那么多人喜欢吃它，想想已经有好长一段时间没有吃泥鳅了， 想想有些算一算已经有好多年没有买来吃了，有些嘴馋，今天特地买回来两斤做给家人吃。原料: 泥鳅 1盘 莴苣 1根 火锅底料 1小块 姜 1小块 油盐 适量。
沙锅泥鳅健康功效：泥鳅：补脾胃、利水、解毒千张：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化花椒：温中、止泻、止痛食材用料：泥鳅一斤千张适量干红辣椒少许花椒少许姜蒜少许香菜少许酱油少许醋少许白糖少许盐适量味精少许老干妈豆瓣酱适量菜谱做法：1.
NO.1酱炖泥鳅准备食材如下：泥鳅1000克，色拉油50克，食盐1大把，酱油20克，葱50克，姜4片，干辣椒10个，料酒15克，东北大酱80克，十三香1茶匙，猪油25克，植物油几滴，香菜1棵，水1碗具体做法如下：泥鳅放入清水中滴入几滴植物油养一天，让其吐尽腹中的杂物，将泥鳅捞出来
好在母亲煮腥气手艺很好，面是苏湾挂面，大椒酱是自家做的，柴火土灶，煮出来的泥鳅面也挺好的，也许春头上的泥鳅格外的肥美，也许是故乡的水好，也许是一种记忆中的弥久的味蕾文化，总之，吃了一碗泥鳅面，喝了三两老白干，两个三爷、两个堂弟，加我，一桌五个人，温馨而怀旧。
这些泥鳅是安叔带着小宝他们在小溪里抓来的，村里没人吃这个东西，滑溜溜的，抓都抓不住，都不敢吃。冷宁把它们用清水冲洗了一遍直接就放进加了姜片的锅里煮，小泥鳅在慢慢变热的水里弹跳，秀儿看着缩了缩身子：“姑娘······就这样煮吗？这些小东西好可怜！
时间过得飞快，马上又是新春佳节了， 不少家庭主妇们又开始忙碌着准备年夜饭的菜单了。 年夜饭，亲朋好友欢聚在一堂， 餐桌上摆满了丰富的菜肴，这里面下酒菜肯定少不了。 今天就给大家分享10道男人最爱的下酒菜，学会了春节待客下酒菜不用愁，到时候来客人时露一手，快收藏吧。
