以奶作为主要原料生产的各种产品称为奶制品，其营养价值是其他任何食物所难以代替的，被全世界公认为是优质钙和优质蛋白质的重要来源。牛奶中含有几乎所有种类的维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、各种B族维生素和微量的维生素C。
奶类有牛奶、羊奶等，人们饮用较多的是牛奶。鲜牛奶中的蛋白质含量为2.8%～3.3%，主要由酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白构成；脂肪含量为3.0%～5.0%，其中，不饱和脂肪酸（油酸、亚油酸、亚麻酸）较多；碳水化合物占3.4%～7.4%，主要成分为乳糖。
牛奶作为一种营养丰富而全面的食品，含有人体必需的多种营养成分，包括蛋白质、能量、维生素、矿物质等。很多消费者已经习惯通过对比蛋白质含量来挑选牛奶。近年来，牛奶中的活性物质也越来越受到消费者的关注和重视，很多产品会宣称含有活性物质，比如乳铁蛋白、乳过氧化物酶、免疫球蛋白等。
“医生，市面上那么多鲜奶品牌，营养价值应该都差不多吧？”“鲜牛奶的营养价值高，但不同品牌营养成分还是会有差异，选购时学会看包装上的标签很重要。”古美社区卫生服务中心营养师郝志军给大家科普一下！乳与乳制品营养丰富，成分齐全，容易消化。
央视网消息（记者/王卓婕）：在超市选购奶产品的时候，货架上摆着的复原乳、鲜牛奶、纯牛奶、生牛乳等商品常常让人眼花缭乱。这些奶产品的区别是什么？复原乳和鲜牛奶、纯牛奶比起来营养价值如何？不同人群怎样选择适合自己的牛奶？
生牛乳的营养是非常丰富的，据相关研究表明，其中富含大量的免疫球蛋白，这些有效营养元素可以有效的帮助人体抵抗病毒，除此之外，还可以补充生长发育必需的钙质，因此，生牛乳非常适合成长中的儿童、青少年、老年人饮用。
不少人认为，鲜牛奶保质期短，添加剂更少；常温牛奶保质期长，成分肯定更复杂。那么，事实真的如此吗？鲜牛奶、常温奶哪种更好？其实，牛奶的保质期长短，是根据制杀菌方式和包装方式不同决定的，与添加剂并没有关系。
相信很多小伙伴小时候都有被家长要求早起喝一杯牛奶的经历，而且学生时代晚上挑灯夜读，家长也会给我们送来一杯牛奶。所以一直以来大家都有喝牛奶很重要的观念，但是绝大多数朋友又说不上来到底哪里重要。那么今天让我们学习一下喝牛奶到底在喝什么，顺便看看简爱推出的父爱牧场鲜牛奶这款新品如何吧！
