在我们小时候，拿着一杯小小的纸杯蛋糕就足够称之为奢侈了。那个时候糕点甜品远远没有现在这么流行，蛋糕远没有现在的精致，也没有各种花里胡哨的装饰，将肉松、夹心、奶油、果酱等配料放上去做出来已经特别好吃了！可现在很多店里，已经不卖这种纸杯蛋糕了，可能是被时代淘汰了吧！
蛋糕体用料：蛋黄部分：蛋黄5个、糖粉20克、水60克、玉米油40克、盐1克、低筋粉70克、玉米淀粉10克。蛋清部分：蛋清5个、细砂糖50克、柠檬汁数滴（可不放）。抹面部分：肉松、色拉酱适量。烤温&时间：170℃，20至25分钟左右。小贴士：此量适用28×28CM烤盘。
烤好了就立即拿出来，放在风口吹凉，味道虽然不惊艳，但是这是蛋糕的另一种做法，将面粉全部或者一部分换成糯米粉，而糯米粉做出来的蛋糕，刚刚出炉降温后，这样外皮酥脆、里面软糯有韧性，比普通蛋糕口感更加糯一些。食材明细:40克的黄油 120克糯米粉 70克低筋面粉 2个鸡蛋。
