夜宵吃烧烤的时候羊肉串、牛肉串是很多桌必点的，可仔细算一下现在的羊肉、牛肉也不便宜，想要靠吃羊肉串、牛肉串吃饱要花不少钱。其实你完全可以买一些猪肉在家自己烤串，加上现在的猪肉价格下降。估计只需要花上三分之一的钱就能让你吃饱吃好。今天大厨打算用1斤五花肉来制作美味的麻辣五花肉。
随着人们生活越来越好，购买五花肉已经成为一种常态，可以说家家户户都会购买五花肉，因为五花肉可以与众多食材结合制作美味的菜品，同时五花肉的味道也非常好吃。但是五花肉实际上有很大区别，很多人都没有买对，今天就带大家一起来了解上五花肉与下五花肉有何区别。
作为猪身上最好的部位，近年来五花的价格也一直居高不下，可同一头猪产出的五花肉，味道却天差地别，而导致这一结果的原因，仅仅只是因为一字之差。实际上五花肉分“上五花”和“下五花”，价格也并不相同，而两者的区别，绝不仅仅是“肥瘦比例”这么简单。那么这两者之间的区别究竟在哪里？
这是我跟一个延吉朋友学的酱油五花肉和拌葱丝，我愿称它为“烤肉伴侣”！尤其是这个拌葱丝，酸辣解腻，爽口开胃，味道真的绝了！搭配着焦香四溢，微甜酱香的酱油五花肉，口感超丰富，吃起来满口都是肉香和葱香，幸福不过如此了！
