寒冷的冬日，街边的一排砂锅冒着腾腾热气，打开锅盖，从盐堆里扒出一只用草纸包裹的盐焗鸡，撕开层层包裹的纸，金黄油亮的鸡呈现在眼前，散发出淡淡的肉香，一口下去，肉汁在唇齿间爆开。这是独属于客家人的味道。金黄油亮的盐焗鸡散发出诱人的香气。
盐焗鸡，这是一道源于广东的传统名菜，也是一种神奇的烹饪法的见证。它以其独特的烹饪技巧和丰富的口感成为了中国南方饮食文化中的一颗璀璨明珠。今天，我们将一探这道菜的来历，以及它背后隐藏的烹饪秘密。盐焗鸡的历史可以追溯到宋朝。从前，有一位客家商人接受朋友赠送的一只肥鸡。
