对于会做饭的人，小编一向是星星眼崇拜。比如「日食记」的姜老刀，整天打着下厨名义撸着一只叫“酥饼”的猫，一天一道深夜美食，捕获了不少像吃货的心。短片里，出镜率最高的厨房工具就是雪平锅了，堪称姜老刀的最爱。
导语:买回来的新锅，直接用就“废”了，大厨教你正确开锅，新锅寿命长，炒菜不粘更省油!正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。
我相信很多朋友都喜欢大铁锅，其实铁锅对于人们来说，不仅价格便宜而且因为铁锅没有涂层，相对来说无论用多久都是不影响人们的健康的。现在社会发展的比较快，各种锅比较多，市场上最多的就是涂层锅或者麦饭石不粘锅。
美食不如美器，美器不如美厨娘，像果小妞就是正儿八经的美厨娘~嘿嘿嘿，开玩笑。但是必须承认，好的锅具餐具，会让吃饭的心情都变得更好。日剧和日本电影里涉及到做饭和吃饭的时候，总会反复出现同一只锅。几乎每个日本家庭都会用到这只锅，它叫雪平锅。
枪是士兵的武器，锅就是厨师的武器，无论煎炒烹炸，都靠这一口锅，锅好不好用，决定了菜好不好吃。从古至今，我国的传统用锅就是铁锅，但近一二十年就出现了很多新型锅，比如雪平锅、麦饭石锅、蜂窝锅等，说到底它们都是不粘锅，是有涂层的，就是“特氟龙”，没有附着性，所以不管炒什么都不会粘。
一口锅子，有什么特别？炸煮焖炖不换锅，煎炒、油炸、煨奶、煮面、蒸食、凉拌它都可以，不挑灶具，容量刚好。一人食，它既是炊具也是餐具，正宗的日式颜值，一包泡面都给你还原出日剧的精致感。导热快，防溢出，易清洗，很轻便，做起饭来比大锅省一半时间，独居者、上班族的福音。
在日剧《深夜食堂》中刀疤老板用雪平锅煮了拉面，看上去诱惑力满分把它作为烹饪出幸福食物的重要工具还有小清新们最喜欢的《小森林》中女主角用雪平锅烹煮四季的滋味在《南极料理人》中大叔们吃拉面的锅也是雪平锅日本知名厨师富田唯介说：“这是一口从小用到大的锅”他甚至专门为雪平锅写了一本书锅里
开锅是一个永恒的热门话题，但最近和一些朋友聊天，发现大家误区很多，所以总结了一下常见的锅具的科学开锅方法，绝对靠谱，开坏包赔的1、窒化铁锅。代表作有 RIVERLIGHT极铁锅、COOKPAL炼铁锅、堺刀司。
小伙伴们好，今天小编就不教给你们做菜的技巧了，我要教给大家，如何对旧锅进行开锅处理！进过厨房的人都知道家里铁锅放一段时间就生锈了，那么面对这样的旧锅时，应该怎么处理呢？一定要对其进行炼锅和润锅，下面就跟随小编来学习一下几个炼锅小技巧吧？保证你的旧锅完全焕然一新哟。
作为一个资深厨娘，多年的厨房摸爬滚打，自然练就了一身的武艺要说厨艺好不好，其实一口适合的锅具对厨艺是有绝对的加成作用的，我虽然称不上器材党，但几口压箱底的锅子是我一定要推荐给你们的，全文全部都是自己使用体会，请放心食用，有一些锅子有平替款，我都写出来了，有一些没有，一些使用技巧也都写进去了，建议收藏点赞，以后要用的时候不迷路。
