中餐的炒猪肝是一道中式美食，其特点为口感酥脆，味道鲜美，而且猪肝富含大量的营养成分，如维生素A、B族维生素、铁、蛋白质等，具有滋补养颜、补血益气、强身健体的功效。（点击视频观看更详细）猪肝是动物体内用来解毒的重要器官，具有补血、明目以及护肤的奇效。
高端的食材往往需要简单的烹饪，但事实上不管任何食材，烹饪中关键步骤做对了，才有可能把握食材本身的灵魂，让美味通过食客的味蕾渗透到骨髓中。猪肝是部分食客最为喜欢的食物之一，在一定程度上人们对该种食物有着特别美好的幻想。
