竹笋被誉为“素食中的山珍”，不仅因为它独特的鲜嫩口感，更因为它的“内在美”。竹笋的营养成分到底有多丰富？先来看几个硬核数据：• 低热量：每100克竹笋仅有20-30千卡的热量，堪称减肥人士的福音。你吃上一盘满满的竹笋，也不用担心体重秤会对你“翻白眼”。
导语：春季，我总爱做这菜，4元一斤，隔天吃一次刮油解腻，晚上睡得香。掌握这个重点，怎么煮都好吃不知道您有没有感觉到，今年春季的气温比往年都要高很多，在湖南特别的明显，相比之下清明过后的雨水也少了很多，对于在春季爱吃笋的朋友来说，这应该是一个好事情。
珍馐美馔，山珍之味苦笋又名甘笋、凉笋，野生于重山峻岭之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬细胞生成的作用，该细胞有防癌解毒的功效；笋含丰富的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，故苦笋有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。
“春日迟迟，卉木萋萋”这是诗经里的春天，明媚且治愈。春天到，万物生。田野间、山坡上、砖缝里……野菜开始钻出土壤，渐渐绿了大地，它们是春天的礼物，它们也是舌尖上的美味。把春天吃进肚子里，胜过一切精心烹饪的食物。
