在当今社会，随着大众健康意识的不断提高，食品安全问题愈发受到关注。其中，黄曲霉素作为一种常见的毒素，因其潜在的致癌性和严重危害，成为许多人谈之色变的话题。然而，网络上关于黄曲霉素的各种说法真假难辨，甚至存在不少误区，容易误导大众。
炎炎夏日，不一小心就会“病”从口入。今天，来说说食品安全问题中的一个“狠角色”：黄曲霉毒素。它是黄曲霉菌等产生的毒素，被世界卫生组织列为一类致癌物，常隐藏在发霉食品里。如果误食被它污染的食品，轻则出现发热、呕吐，重则出现肝区疼痛、下肢浮肿及肝功能异常等中毒性肝病症状。
“医生快救救我，我要得肝癌了。”一位50岁出头的大叔满头大汗地走进了医生的诊室，看上去十分着急。据了解，这位大叔姓柳，今天早上不小心吃了一颗发霉的花生，网上说发霉花生有黄曲霉素，会导致肝癌，因此十分着急。医生听到柳大叔的话，哭笑不得。
乌鲁木齐晚报讯（全媒体记者李晓青 通讯员宋宁报道）10月30日，乌鲁木齐市疾控中心（市卫生监督所）发布健康提示：黄曲霉毒素具有强致癌性，提醒公众日常饮食要注意防止“病从口入”，警惕隐藏在食物中的黄曲霉毒素。
近日经常食用霉变食物会增加肝癌患病风险引发大家关注草莓长毛了面包出现了几个霉斑奶酪边缘长出了绿毛......切掉坏的部分吃剩下的这种做法可取吗？食物为什么会发霉？误食了霉变食物怎么办？食物保存在冰箱中就绝对安全吗？这篇文章你一定要看↓↓↓什么是发霉？
据国家应急广播报道，近日，福建福州的王女士出现腹痛、腹泻、恶心等症状，随即来到医院。医生表示，血液检查结果显示王女士的转氨酶指标是正常人的十倍，这意味着她的肝功能受到了严重的破坏，医生怀疑王女士的肝脏问题由中毒引起。随后医生在王女士的粪便及呕吐物中检测出黄曲霉毒素超标。
近日，山东一位网友在社交媒体上发帖称，过年期间遗忘在电饭煲中的剩米饭竟然长出了粉红色的霉菌，引发了广泛讨论。不少网友惊呼：“这是剧毒的黄曲霉吧！赶紧连电饭煲一起扔掉！”那么，这种粉红色的霉菌真的有那么可怕吗？我们一起来听听专家的说法。粉红色霉菌到底是什么？
近期阴雨绵绵，天气潮湿闷热导致各种菌类孳生食物容易发霉变质其中一种致命菌——黄曲霉菌大家一定要警惕这不就有人吃了发霉的花生导致黄曲霉毒素中毒被紧急送医刘先生（化名）是一名坚果爱好者，喜欢网购一大堆囤在家里，每天饭后手里都要兜一把。
据报道，这对小夫妻共同经营着一家水果店，每天都有不少水果因为滞销而腐烂，由于舍不得丢弃，他们选择把坏掉的部位挖出来，食用剩下“完好”的果肉——看不见的致癌物黄曲霉素就这样进入身体，日复一日吞噬他们的生命。
“听说吃了发苦的霉变花生，会黄曲霉毒素中毒，严重的还会诱发肝癌，这可怎么办，前几天不小心吃了几类，甚是担心！”在日常生活中，你是否也经常遇到这样的场景呢？不要惊慌失措，如果只是偶然事件，问题并不是很多大，只有充分认识黄曲霉毒素知道怎么做以及避免就好了。黄曲霉素素致癌？
