其实除了苹果、梨子、橙子等等水果中含有丰富的维生素C，其实在一些蔬菜中，含有的维生素C也是超级多的，比如老胡今天给大家介绍的青椒，它就是蔬菜中的“维C之王”，据研究，每100克青椒，含有84.9mg的维C，100克苹果含有3.5mg，100克梨子含有4mg，根据换算，青椒含有的维生素C是梨子21倍，苹果24倍呢。
"维生素C对人体有什么好处？" 。事实上，每天，我们都在面对着健康和疾病的挑战，而维生素C正是这场战斗中的重要角色。作为有效的抗氧化剂和必需辅助因子，这种微量营养素对人体进行氧化应激抵抗、免疫系统调节及器官保健是必不可少的。
如果告诉你，白菜不仅是“家常菜”，更是健康饮食中的“超级明星”，你会不会重新审视这颗绿叶菜？在很多人眼里，白菜普通又廉价，但它的营养实力却不容小觑。今天，就让我们一起揭开白菜的“营养秘密”，看看它是如何凭借低热量、高维生素C、丰富的钙和钾，以及多酚，成为健康餐桌上的“低调英雄”。
在这个夏日的炎炎酷暑之中，我们总是想要给身体带来一点清凉的感觉，这时候你更会倾向于一些清淡而不油腻，同时还能给身体补充水分的食物，那在这些食物当中，蔬菜无疑是营养价值最高的一个部分，很多爱吃荤的人往往会觉得蔬菜没有肉好吃， 但随着我们现代人健康意识的增强，我们逐渐发现蔬菜才是对我们身体健康最有帮助的食材。
说到“维生素C”想必大家都再熟悉不过了，它是我们体内非常重要的营养素，是一种水溶性维生素，又称为“抗坏血酸”，是我们人体的必备物质，它维持细胞的完整性，可以增强抵抗力、预防感染、降低胆固醇等，所以维生素C是每天不可缺少的营养素。
来源：【大河健康报】作者丨谷传玲，首都保健营养美食学会副秘书长、注册营养师蔬菜作为人们日常饮食中必不可少的食物之一，可以为人体提供多种维生素与矿物质等营养物质，不同蔬菜所含的营养元素大不相同。那么每种营养元素排名第一的蔬菜都有哪些呢？一起看看。
