【私房红烧肉】五花肉 2斤 生抽 40克 老抽 20克 腐乳汁 20克 料酒 20克 冰糖 40克 干辣椒 4个 桂皮 1段 八角 3个 香叶 3片 姜片 5片 葱段 5段 蒜 5版 啤酒500克 盐 2克。
红烧肉是一道家喻户晓的美食，做法简单，只要会做饭，就肯定能做出一锅红烧肉。红烧肉的做法分为“红”和“烧”2个部分，红色来源于糖色，很多人做的红烧肉都不红，而是偏黄或发黑，都是糖色没炒好，要么糖色没炒到位，要么把糖色炒过了，所以颜色不好看。
导语:除夕年夜饭，5道硬菜提前做好，二次加热更香，随吃随取，特省事。现在很多年轻人不爱做饭，特别是新婚不久的小媳妇，遇到春节这样的隆重节日，心里一定很慌吧，无论如何也要做几道拿手菜来招待亲朋的，记得去年春节家里来客人，弟媳妇整个上午都在厨房里忙着做菜，很多大菜做法复杂，需要时间蒸，煮，煎炸，浪费时间客人还等的着急。
只因吃了从冰箱里拿出来的猪肉，35岁的王先生在“鬼门关”中走了一遭。上个周末，王先生在家休息，老婆带着孩子去上兴趣班了，他一个人懒得开火，就把在冰箱里前几天吃剩的红烧肉放在微波炉加热1分钟不到，当午饭吃了。没想到，吃完不久，王先生就开始闹肚子了，一下午拉了十几次，几乎虚脱。
