潮汕人吃牛，有着超群的技艺。之前本报记者推荐的潮汕地道牛肉火锅，让各位读者馋的不行。今天，记者决定将“牛气”进行到底，再介绍一席“牛头宴”！佛山南海有位潮汕籍的厨师，用一个牛头做出18道菜，酱爆、葱烧、凉拌、清汤……一席牛头宴足够15~18个人份，既可以啖啖肉，又可以小清新。
山东大集是山东地区的一道靓丽风景线，在大集上你可以体会当地的风土人情，品尝最地道的山东美食，很多大集如今已经成为网红打卡地，山东人也发现了自家的特色，开始积极发展大集文化，如今不少大集已经翻新，搭建了雨棚大棚，让客人逛的更开心吃得更畅快了。
这家店是专门做“鸿运牛头宴”的，门面很大，装修很古典，在这家店的后厨有一个年轻小伙在加工牛头，这个年轻人正是这家店的老板，只见厨房里有一个大铁桶，里面能够装整整两个大牛头，看见牛头在锅里起起伏伏，一股卤香味飘来，特别诱人!
