首先我们来看一下两者的区别味精味精的主要成分是谷氨酸，是氨基酸的一种，也是蛋白质的最后分解产物，是擅长分泌谷氨酸的生物发酵而来的，主要原料是玉米、淀粉，所以味精可以算得上是一种天然食品，而且世界卫生组织也早已经把它归类到了安全的类别当中。
吃了这么多年鸡精，你了解“鸡精”是什么做的吗？涨知识了如今，随着人们物质条件的改善，以及生活水平的不断提高，家常厨房中备有的调料种类也是越来越多。但有时候，选择多了也不一定是件易事，比如有些调料看上去很像，起到的作用也有几分相似，但具体用法却完全不同。
很多人都以为鸡精是从鸡身上提料而来的，这种错误的认识可能来自于它的名字-鸡精二字吧！或者是鸡精的精美包装，毕竟很多鸡精品牌都极为醒目地用一只老母鸡来"代言"做宣传。今天小编就带大家了解下鸡精到底是个啥？要说鸡精呢，就必须先提到味精。味精，学名谷氨酸钠。
但长大后，不知从什么时候开始，身边的家庭做饭基本都不搁味精、鸡精了，大家似乎都在一瞬间达成了共识:“味精、鸡精这种化工合成制品，对身体有害无益，可能导致掉头发、缺锌、癌症、肥胖等健康问题，千万不能吃”。
鸡精和味精有啥区别？哪种吃着更放心？知道后别再用错了在家常烹饪中，用到最多的提鲜调味料，鸡精和味精当属其一。最早的味精和一位名叫池田菊苗的日本人密切相关，他从海带中分离出了谷氨酸，又进一步配制成了谷氨酸钠，并用其生产出一种叫“味之素”的提鲜调味料。
点击 上方“玩厨”关注我们，一起探索厨房乐趣上次在办公室小伙伴们为了鸡精是否能吃的问题吵的热火朝天，索性咱们让小方给咱们评测了一下！ 拿去看！鸡精作为一种家常调味品，其以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨提取物、呈味核苷酸二钠及其他辅料制成的具有鸡的鲜味和香味的复合调味料。
一类是属于调味品领域的鸡精，其标准名称是鸡精调味料，它是以鸡肉、鸡蛋、鸡骨肉酶解产物、鸡骨肉浓缩抽提物等为主要原料，辅以盐、鲜味剂，并添加赋形剂、香精料、增香剂等，经过混合、造粒、干燥等工艺加工而得到的一种复合调味产品。
