1.主要材料备齐；2.洋葱切片、干辣椒切段、小葱切末备用；3.牛肉切片，加盐、料酒、生抽、淀粉、少许油腌制上浆备用；4.豆腐切大块，在加了盐的开水里汆汤一下捞出；5.热油入锅，七成热后放入花椒、干辣椒、洋葱、豆瓣酱煸炒出红油；6.接着加高汤或水，大火煮开转中火；7.
