说到银耳，小时候并不喜欢吃，因为在我的认知里它非常难吃，记得第一次喝银耳汤是妈妈煮的，汤里除了甜味可以接受，但总体品尝起来就是一碗放糖的甜水，银耳是银耳，水是水，就是这种效果，当时并不太懂为什么难喝，后来回想起来才知道原因，原来是银耳未出胶，一点不粘稠。
点击上方蓝字关注我们宝宝们，你们知道吗？银耳汤可是我家里的常客呢！记得有一次，我妈妈炖了一锅银耳汤，香气四溢，我迫不及待地想尝一口。结果你猜怎么着？汤里的银耳硬邦邦的，一点胶质都没有，完全不是我想象中的那种软糯香滑的感觉。我妈妈一脸懵逼，说：“不应该啊，我可是炖了好几个小时呢！
来源：美食探索家 炖银耳汤看似简单，却并不是只需加水煮一煮就能完成的。这次教你四个秘诀，让你在20分钟内做出更为浓郁的银耳汤。此技巧不仅为你节省时间，还能让银耳汤变得更加美味。快来试试，别再犹豫了！随着天气渐热，大家开始偏爱清淡爽口的食物，银耳汤因此成为许多人的首选。
最近天气开始转凉了，昼夜温差也变得比较大，对于老年人来说就容易心烦气躁，晚上就睡不着或者睡不好。其实睡眠质量不好跟天气和气候不完全有关系，有的时候在对应的季节补充合适的营养，那么也能起到安神助眠的作用，今天厨娘就在文章当中来给大家分享一道安神又助眠，并且特别好吃的美食。
入秋后天气干燥，皮肤容易粗糙，肠道也会因为缺水导致便秘。娟妈自己也经常煮银耳，在无数次失败中总结出了几点经验:首先第一步要将银耳充分泡发，用冷水浸泡半小时左右，银耳所有的部位都要泡在水里，让其吸收水分延伸开来。
很多人在炖煮银耳时，不处理就直接下锅煮，这时不管怎么炖煮，做出来的炖银耳汤汁还是稀汤寡水，一点也不粘稠，口感也会差很多，其实想要炖煮出胶质还是需要一些小技巧的，分享煮银耳的2个小窍门，省时省力，还特别容易出胶。
