今天和大家分享一道“鲫鱼炖豆腐”的家常做法，口感咸香可口，鱼肉鲜嫩入味，有喜欢的赶紧学一下。准备鲫鱼两条，已经让卖家提前宰杀过了，再清理一遍，在鱼身两侧斜着打上花刀，方便入味，注意刀纹不要太深，炖煮的时候鱼肉容易被沸水冲散，把鲫鱼放在清水中多洗两遍，把腹部的黑膜和上面的血水都洗干净，捞出来控水备用。
豆腐鲫鱼汤是一道最普通的一道家常汤菜，它不仅营养丰富，而且味道也非常的鲜美，很多人都喜欢把它作为孩子和老人补钙和补充营养的首选菜肴，在众多的鱼里边，鲫鱼是一种刺比较多，个头较小的一种，但是它肉质非常鲜美，尤其用它和豆腐一起煲汤是最营养的的搭配做法。
提到滋补美味的汤肴，怎么也绕不开鲫鱼豆腐汤，因其肉质细嫩，熬汤味美鲜香而备受欢迎，它像玫瑰一样，也长着极多的小刺保护自己，但也阻挡不了四方美食饕餮客的味蕾刺激，鲫鱼豆腐汤的受欢迎程度不亚于虾膏蟹黄，所以，学会鲫鱼豆腐汤是每个厨房掌勺人的基本功，味道虽美，做法却很简单，鲫鱼豆腐汤鲜不鲜，第二步是关键，简单易学，掌握以下关键几步，小白也能成大厨。
鲫鱼豆腐汤是我家冬天餐桌上经常能见到的一道菜，天气冷的时候热乎乎炖上一锅鲫鱼汤，味道鲜美腥味少，汤色奶白食欲好，营养丰富还补钙，适合家里一家老小，鲫鱼平时也会拿来红烧，但是冬天一定要试试拿它炖汤，味道真的非常好，而且天冷的时候喝点汤，浑身都暖和了，但很多朋友都说自己炖的鲫鱼汤不好喝，不仅腥味重，颜色也没有奶白，是为什么呢?
