香水牛肉这道菜在取名上听起来有些文艺,但事实上却十分符合我们对于制菜的基本要求和规范。其中有两个特点:第一,制作比较简单,可以节约人工成本,能达到去大厨化的目的;第二,选用的红薯粉泡打粉腌制而成,保持了其本味和嫩度。
我们常吃的肉类当中,牛肉的蛋白质含量较高也较为优质。常吃牛肉能让身体变得强壮,许多运动员为了维持体魄也会用牛肉作为主食。然而对于普通家庭而言,不少人并不喜欢烹饪牛肉。一来是价格比较贵,二来是口感较硬。其实只要掌握好合适的烹饪方法,不需要花太多钱就能烹饪出一锅软嫩美味的酸汤肥牛。