为什么说千万不要在广西打翻扣肉？因为这将是农村最高军事法庭上最严重的刑事案件。在广西打翻扣肉相当于在国际会场上面掀桌子，一旦不小心将扣肉打翻了，第一时间是赶紧跑，永远不要回来。不用想着解释地滑、手抖、蒸笼没扶手之类的，这不是打翻扣肉的借口。
一位网友去吃酒席的时候，晒出了芋头扣肉，并吐槽，这在广西都不敢上桌。只见这芋头扣肉是芋头夹着五花肉，芋头切得比较厚，这本身没什么问题，但这芋头感觉没炸好，这猪肉切得也太薄太小块了吧？这猪肉皮也没炸好，又薄又白，都不知是不是把芋头和五花肉没有油炸就直接蒸的，看起来没什么食欲。
扣肉经过煮、炸、蒸几道工序，使得五花猪皮呈现老虎泡纹，吸上各家各户自己调配的灵魂酱汁，软嫩绵滑。而中国各地因为地域不同，配菜各有不同，如广东普遍是梅菜扣肉，而到了浙江是梅干菜扣肉，北方特别是西北地区是以腐乳扣肉为主，爱吃麻辣的四川人倒喜欢弄出了甜烧白扣肉的吃法。附上中国扣肉地图。
前有淄博烧烤，后有甘肃天水麻辣烫，在多地美食纷纷在社交媒体平台上爆火出圈的同时，在广西饮食中有着举足轻重地位的广西扣肉强势“申请出战”，登上热搜，不仅引来多位博主自发为广西扣肉“打call”，还有本地人充满底气地呐喊“广西扣肉用的一定都是好料”。
在广西地区的酒席上，扣肉和白切鸡是少不了的两道菜。尤其是扣肉，烹饪的色香味俱全，无猪肉不成宴。虽然扣肉和白切鸡是必备的，但是在酒席上还有很多其他菜品，客人来也不怎么吃扣肉和白切鸡，只是象征性的夹一块试试味道。
